Encontre sua tábua de corte

Uma tábua de cortar pode ser encontrada em todas as cozinhas e serve como base estável e higiênica para cortar alimentos. Mas qual tábua de corte é a melhor?

A verdade sobre o tipo certo de madeira para o seu tábua de corte é crucial para a longevidade e a função. A madeira macia de coníferas desenvolve rapidamente sulcos desagradáveis. A madeira maciça, por outro lado, é significativamente mais dura. Bordo, nogueira, carvalho e cereja são particularmente populares e ideais para uma tábua de corte versátil. A madeira maciça pode resistir bem a cortes de faca, mas é macia o suficiente para proteger as facas. Possui propriedades antibacterianas devido ao ácido tânico natural, que evita a propagação de bactérias e até as mata com o tempo. Dependendo do tipo de madeira, uma tábua de madeira oferece uma aparência elegante, natural e aconchegante. Cada tipo de madeira tem suas vantagens. É considerado versátil em muitas áreas carvalho às estrelas absolutas e tipos de madeira. O carvalho combina todas as suas propriedades para torná-lo uma madeira muito boa para a cozinha.

Com a tábua de corte certa você tem um verdadeiro matador de germes. Certos tipos de madeira possuem altos níveis de propriedades antibacterianas naturais que inibem o crescimento de bactérias e até as matam. bordo, carvalho, freixo, larício, nogueira, bétula e cereja são conhecidos por suas excelentes propriedades antibacterianas. A densidade das estruturas celulares dificulta a penetração de bactérias na madeira. A superfície durável torna a tábua de corte mais resistente a arranhões e cortes, o que significa que a superfície permanece mais higiênica e a propagação ou fixação de germes é significativamente minimizada.
No entanto, o correto e regular Cuidado um fator crucial na manutenção das propriedades antibacterianas das tábuas de corte de madeira. Lixamento e lubrificação ocasionais garantem uma longa vida útil da placa e uma superfície de madeira sempre protegida. Em resumo, pode-se dizer que a madeira maciça e principalmente o carvalho são excelentes tábuas de corte antibacterianas devido ao seu alto teor de tanino.

Em primeiro lugar, uma tábua de madeira deve ser limpa com o mínimo de água possível e com a quantidade necessária. A madeira e a água só podem interagir até certo ponto, especialmente se a madeira não for destinada a trabalhar muito, rachar ou deformar. No entanto, limpar adequadamente uma tábua de madeira é crucial para a higiene e longevidade. Após o uso, a tábua deve ser enxaguada com água morna. Se você apenas cortar um pouco de pão, poderá evitar completamente o uso de água - deixe-me repetir a primeira frase - mas evite agentes de limpeza agressivos. Estes danificam a superfície, que foi criada através de diversas operações de retificação e lubrificação. Após cada lavagem, você deve secar bem a tábua de corte e deixá-la secar completamente em ambos os lados antes de colocá-la de volta na gaveta. Muito importante, lave sempre a tábua dos dois lados para que ela não deforme e trabalhe de um lado. Se você gosta de preparar carne ou peixe cru na tábua de madeira, deve usar um pouco de detergente na limpeza. 

As principais vantagens de uma tábua de madeira em relação a uma de plástico são:

• Sustentabilidade: A madeira é produzida a partir de uma matéria-prima renovável que não causa impacto ambiental negativo mesmo após o uso. 
• Antibacteriano: Os taninos naturais da madeira matam os germes e impedem que se multipliquem. 
• Protege a faca: Comparada ao plástico, a madeira protege a lâmina das facas de alta qualidade. Embora seja difícil, ainda é macio o suficiente. 
• Abrasão: A abrasão da tábua de madeira é de madeira. Com tábuas de corte de plástico, os microplásticos entram no prato. 

Para responder corretamente à pergunta, primeiro seria necessário esclarecer quem é profissional. Se você pegar pessoas com uma sólida formação culinária que trabalham intensamente com uma tábua de cortar todos os dias, elas provavelmente se tornariam uma delas. Tábua de corte de grãos finais tratar. As tábuas de corte de grão final têm várias vantagens em relação à clássica tábua de corte longitudinal de madeira. O foco principal está na superfície mais dura e de fechamento automático. Isso parece mais longo e é significativamente mais difícil. O visual também fica mais elegante e lúdico. A produção também é mais complexa, o que encarece essas tábuas de corte. Porém, os cuidados e principalmente o trabalho diário com ela são mais exigentes. A lubrificação mais frequente e o manuseio consciente de pouco ou nenhum alagamento são cruciais para essas tábuas de corte. Como costuma acontecer, quanto maior a qualidade do produto, mais cuidado e atenção ele precisa receber. 

Não necessariamente. Para Marco, proprietário e diretor administrativo da Holz-Liebling, uma tábua de corte de alta qualidade não precisa de nenhum recurso. Um design minimalista é ideal para uma tábua de corte elegante. No entanto, se você costuma preparar alimentos muito líquidos, como tomates ou bifes, uma ranhura para suco pode ser útil para manter a umidade na tábua de corte. Na maioria dos casos, o comprador decide pelo fundo óptico e, como se sabe, é sempre individual. Uma dica se houver sulco de suco sem pés. Isso significa que você tem um lado com ranhura e outro sem. 

Geralmente são Tábuas de corte de grãos finais ou também chamada de grão final/madeira de cabeça, de altíssima qualidade no processamento e fabricação. O importante é uma produção profissional e de alta qualidade. As tiras individuais de madeira devem ser perfeitamente idênticas para que não haja tensão na tábua. Ao mesmo tempo, a superfície bem lixada é crucial. Somente uma lixadeira que remove a tábua de corte em toda a sua superfície garante uma superfície consistentemente plana.
Quando se trata de tipos de madeira, as madeiras de nogueira e frutíferas, como as macieiras, são algumas das madeiras da mais alta qualidade e mais nobres. Este é o tamanho orgulhoso de 60x40x5 cm Tábua de corte de grãos de macieira tábua de corte da mais alta qualidade e exclusiva. 

Os pés têm duas vantagens principais. A tábua de corte não escorrega mais na superfície de trabalho da cozinha e sempre recebe ar de ambos os lados. Muitas partes interessadas ignoram o último argumento em particular. Se a madeira receber ar apenas de um lado por várias horas, ela pode deformar. Os pés também garantem que o ar passe por baixo da prancha. Ainda tenho Pés de tábua de corte uma desvantagem decisiva. Com pés aparafusados você tem apenas uma superfície de corte. Dica, olhe para estes Multistopper para. Com as tiras de silicone você tem as vantagens dos pés, mas não a desvantagem :-).